提到四川菜，怎么能少了那一抹香辣？四川油辣子绝对是灵魂调料之一！制作四川油辣子并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备辣椒粉（建议选用二荆条与小米椒混合），加入少许白芝麻增加香气。接着烧热菜籽油（一定要用正宗的菜籽油哦），待油温降至六成热时缓缓倒入辣椒粉中，边倒边搅拌防止结块。这一步至关重要，温度过高会糊掉，过低则不够香。等油辣子稍微冷却后，可以加入一些蒜末、姜末提味，再滴几滴酱油增鲜。最后装瓶密封静置一天，让味道更加融合。一碗自制的四川油辣子就完成啦！无论是拌面、蘸饺子还是炒菜，它都能瞬间提升菜肴的灵魂。快试试吧，让你的厨房充满麻辣诱惑～🍴✨