腊味火腿炒蒜薹是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富！食材准备：新鲜蒜薹、腊火腿、红椒、大蒜。先把蒜薹洗净切段，腊火腿切片，红椒和大蒜切好备用。

第一步，锅中加水烧开，放入蒜薹焯水1分钟，捞出沥干水分。第二步，在热锅中倒入适量油，加入腊火腿煸炒至出油，再放入大蒜和红椒翻炒均匀。第三步，将焯好的蒜薹倒入锅中，大火快速翻炒，加入少许盐调味即可。

这道菜色泽鲜艳，腊火腿的咸香与蒜薹的清甜完美融合，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！💪