提到冬季暖胃美食，炮羊肉绝对是经典之选！😋 作为一道传承已久的传统菜肴，它以独特的风味征服了无数人的味蕾。那么，如何在家也能做出地道的炮羊肉呢？让我们一起看看吧！✨

首先，准备好新鲜的羊肉和所需调料，比如姜片、蒜瓣、花椒等。羊肉切块后用清水浸泡一段时间，去除血水，这样可以减少膻味。接着，热锅凉油，放入花椒爆香，再加入羊肉翻炒至变色。🔥 这个步骤非常关键，火候一定要掌握好，才能锁住肉质的鲜嫩。

随后，加入料酒去腥，再倒入适量酱油调味，撒上葱段和辣椒提香。炖煮过程中，记得保持小火慢炖，让羊肉充分吸收汤汁的味道。⏰ 经过约一个小时的焖煮，一盘香气四溢、软烂入味的炮羊肉就完成了！dish_with_steaming_food

最后，盛出装盘，撒上一把香菜点缀，既好看又美味。这道菜不仅适合家庭聚餐，更是冬日里驱寒的最佳选择！soup_with_spoon