豆腐豆腐鱼怎么做 🍳🐟
发布时间：2025-03-15 07:55:56来源：
最近特别想吃一道简单又美味的家常菜，于是决定尝试做一道“豆腐豆腐鱼”。这道菜的名字听起来有点奇怪，但其实是因为用了两种不同的豆腐和鱼，才有了这么有趣的名字哦！首先准备好嫩豆腐和老豆腐各一块，再搭配你喜欢的鱼肉，比如草鱼或者鲤鱼，切块备用。接着将鱼块用料酒、盐腌制一下去腥提味。
第一步是处理豆腐，先把嫩豆腐切成小块，用开水焯一下捞出备用；老豆腐则可以稍微煎一下，让它表面金黄香脆。然后起锅热油，放入姜片爆香后加入鱼块翻炒至变色，再倒入适量清水煮开。接着把焯好的嫩豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖几分钟让豆腐吸收汤汁的味道。最后加入煎好的老豆腐，调入生抽、蚝油等调味品，继续炖煮几分钟即可。
这道“豆腐豆腐鱼”不仅颜色丰富，口感也层次分明，嫩豆腐滑嫩，老豆腐香脆，鱼肉鲜美，简直是舌尖上的享受！快试试吧，配上一碗白米饭，幸福感爆棚～🍚🍛✨
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