牛肉作为餐桌上的常客，以其鲜嫩多汁深受大家喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——香炒嫩牛肉丝。准备一块新鲜的牛里脊肉，将其切成细丝，这样不仅更入味，还能让口感更加滑嫩。切好的牛肉丝用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻，锁住肉质的水分，使其更加鲜嫩可口。

接着，将青椒、红椒切丝备用，再备好姜蒜末提香。热锅凉油，待油温五成热时下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色后盛出。这一过程需掌握火候，避免牛肉过老影响口感。再利用锅中余油爆香姜蒜末，加入彩椒丝翻炒均匀，散发出诱人的香气。

第三段：最后，将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与彩椒丝混合翻炒，加入适量蚝油调味，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的香炒嫩牛肉丝就完成了！牛肉丝滑嫩爽口，彩椒清脆多汁，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能让你大快朵颐，享受美食带来的满足感。🍴😋