金钱肚，又叫花肚或者散丹，是猪胃的一部分，因其表面布满网状花纹而得名。这道菜口感脆嫩，风味独特，深受吃货们的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的金钱肚吧！🍴😋

首先，将新鲜的金钱肚清洗干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味。然后放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥。煮至变色后捞出，用清水冲洗干净备用。接着，准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶等，再加入生抽、老抽、糖和料酒调成卤汁。把处理好的金钱肚放入卤汁中，小火慢炖约1小时，直至入味且软烂。最后，将卤好的金钱肚切片装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。💡🔥

这样一道色香味俱全的金钱肚就完成啦！快来试试吧，保证让你回味无穷！🎉🍴