夏天到了，来一碗清爽暖胃的豆泡儿汤再合适不过了！豆泡儿汤不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或忙碌的工作日。首先准备材料：豆泡儿（油豆腐）、青菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋等，再搭配一些香葱和香油提味。先把豆泡儿用热水稍微焯一下，去掉多余的油脂，这样吃起来更健康。接着在锅中倒入适量清水，加入切好的香菇片和胡萝卜丝，煮至沸腾后放入豆泡儿，再加少许盐调味。等汤汁再次翻滚时，打入一个鸡蛋花，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花状。最后撒上一把翠绿的青菜叶，让整碗汤看起来更加诱人。关火前淋几滴香油，撒些香葱末即可出锅啦！一碗热腾腾的豆泡儿汤就完成啦，金黄色的汤汁散发着浓郁香气，每一口都充满幸福感。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与满足！✨