春天到了，田野里的苜蓿（草头）也迎来了最佳采摘期！今天教大家做一道清爽可口的凉拌苜蓿，简单又健康，快试试吧～🍴

首先，准备好新鲜的苜蓿叶，记得挑嫩芽哦！清洗干净后焯水，只需几秒钟，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。捞出后迅速过冷水，这样能锁住营养和鲜味。接着，切点蒜末和辣椒圈，增加风味。把苜蓿挤干水分，放入碗中，加入蒜末、辣椒、盐、醋、香油，再撒上一把芝麻提香。最后，用筷子轻轻拌匀，让每片叶子都裹满调料。一道色香味俱佳的凉拌苜蓿就完成啦！👀✨

这道菜不仅颜值高，还富含维生素和膳食纤维，特别适合减脂或追求健康饮食的朋友！😋💚快动手试试吧，留住春天的味道～