肥肠一直是很多人的心头好，外焦里嫩、香辣过瘾，简直是下饭神器！今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的爆炒肥肠吧！💪

首先，准备新鲜肥肠和所需调料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等。清洗肥肠是关键步骤之一，可以用面粉或者醋反复搓洗，确保干净无异味。接着将肥肠切段，用开水焯水去腥备用。🌶️

热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。随后倒入肥肠翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！👀

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到肥肠的弹牙与酱汁的浓郁。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人欲罢不能！🍚✨

快动手试试吧，让家人也感受这份美味的魅力！👨‍🍳👩‍🍳