随着天气转凉，来一份热腾腾的麻辣卤鸭肠再适合不过了！这道菜色香味俱全，做法却并不复杂，快来一起试试吧！首先准备新鲜的鸭肠，清洗干净后用盐和醋搓洗去腥。接着将鸭肠焯水，去除杂质，保持脆嫩口感。调制卤料是关键，将花椒、干辣椒、八角、桂皮等香料放入锅中炒香，加入生抽、老抽、料酒和清水熬煮成浓郁的汤汁。把处理好的鸭肠放入卤水中，小火慢炖约15分钟，让其充分吸收香料的味道。最后捞出晾凉，撒上些许芝麻和葱花点缀，一道美味的麻辣卤鸭肠就完成啦！入口时，麻辣鲜香交织，每一口都让人回味无穷！无论是下酒还是当小吃都非常棒哦～🍴🔥