今天给大家分享一道美味又特别的菜肴——粉蒸白鳝！这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时露一手哦！😋

首先，准备好新鲜的白鳝一条（约500克），将其清洗干净后切段备用。接着准备腌料：适量的盐、生抽、料酒和姜末混合均匀，将白鳝放入腌制大约15分钟，让其充分入味。✨

然后就是关键步骤了！将蒸肉米粉倒入碗中，加入少许清水搅拌均匀，使米粉变得湿润但不过于粘稠。把腌好的白鳝均匀裹上米粉，摆放在盘子里。记得底部铺一层白菜叶或荷叶，这样既能防止粘底还能增加风味。🍃

最后一步，将装有白鳝的盘子放入已经烧开水的蒸锅里，大火蒸20分钟左右即可出锅啦！撒上一些葱花点缀，一盘香气扑鼻、外酥里嫩的粉蒸白鳝就完成啦！🎉

这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，快来试试吧！🍴💕