准备食材是成功的第一步：一条新鲜的咸鱼、姜片、蒜末、葱花和一些调味料。先把咸鱼清洗干净，切成适口大小的块状，用清水浸泡半小时去盐分，这样吃起来不会太咸哦！💡

接着热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，散发出诱人的香味后，将咸鱼块轻轻放入锅中。小火慢煎至两面金黄，这一步能让鱼肉更加紧实入味。🔥

然后加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥提鲜。如果喜欢甜口，可以加一点点糖，最后注入适量清水没过鱼块，盖上锅盖焖煮10分钟。期间记得翻动一下，确保每块鱼都能均匀吸收汤汁。⏰

待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的红烧咸鱼块就完成啦！😋 装盘后配上一碗白米饭，简直是人间美味，快试试吧！🍚✨