米豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，准备好优质的大米，将其浸泡数小时后磨成米浆。接着，将米浆倒入锅中，小火慢煮至浓稠状，期间需要不断搅拌以防粘锅，直至米浆完全凝固成型。这一步骤是决定米豆腐口感细腻与否的重要环节。

接下来，将冷却后的米豆腐切成均匀的小块，放入盘中备用。为了增加风味，可以加入新鲜的蔬菜如胡萝卜丁、青豆等进行搭配，不仅营养均衡，还能让整道菜看起来更加诱人。热油下锅，先爆香蒜末和姜片，再依次加入配菜翻炒，最后放入切好的米豆腐，轻轻翻动避免破碎。

第三段：最后，调入适量的酱油、盐、糖以及少许辣椒酱调味，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的鲜香米豆腐就完成了！这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的一道亮眼佳肴。快动手试试吧，让你的味蕾享受这份独特的美味！🍴🌟