在贵州的美食地图上，炝血旺绝对是不可错过的灵魂美味！这道菜以其鲜香麻辣、口感丰富而闻名，今天就来教大家如何在家制作这道地道的贵州风味。首先准备好新鲜的猪血和各类配菜，比如毛肚、黄豆芽等，这些都是不可或缺的主角。接着将猪血切块焯水备用，同时热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，那股独特的香气瞬间弥漫开来。再加入姜蒜末翻炒出香味后，倒入适量高汤或清水，调入生抽、老抽调味，最后放入所有配菜，大火煮沸后转小火慢炖。待汤汁浓郁时，轻轻滑入血旺，稍加搅拌，让每一块血旺都充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘热腾腾、红彤彤的炝血旺就完成啦！快尝一口，感受舌尖上的麻辣盛宴吧！🔥✨