粉葛和扣肉的结合，简直是味蕾的一场盛宴！首先准备好食材：粉葛、五花肉、生姜、蒜头、生抽、老抽、料酒、糖等。先把粉葛去皮切片，用清水浸泡防止氧化变色；五花肉洗净后切成厚片，用少许盐、生抽腌制入味。接着，在碗底铺上粉葛片，将腌好的五花肉整齐码放在上面，撒上姜丝和蒜末增添香气。淋上适量的生抽、老抽调色调味，再加一点料酒去腥提香，最后撒些糖让味道更醇厚。放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至肉质软烂、粉葛透明即可。出锅时倒扣进盘中，汤汁浓郁，肉香扑鼻，粉葛吸收了肉汁的精华，入口即化，让人回味无穷！🍴✨

家常菜谱 美食分享 粉葛蒸扣肉