✨酸菜鱼是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，深受大家喜爱！今天就来分享一下这道美味的家常做法吧~

准备工作：首先准备好新鲜的草鱼一条，将鱼肉片成薄片，用料酒、盐腌制片刻；酸菜切段，泡椒剁碎，姜蒜切末备用。💡

第一步：热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味后加水煮沸。🍲

第二步：水开后放入腌好的鱼骨，煮至汤汁浓郁，再下入鱼片，轻轻搅拌防止粘连，煮至鱼片变白即可关火。🐟

第三步：最后撒上葱花和辣椒粉，淋上热油激发出香气，一道酸爽鲜美的酸菜鱼就完成啦！🌶️🎉

快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋