今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——淡豆豉红烧青石斑！🐟豉香浓郁，鱼肉鲜嫩，绝对让你食欲大开！😋

首先准备食材：新鲜的青石斑一条（约500g），淡豆豉一小把，姜蒜切末，还有葱花和辣椒圈点缀。🌟将青石斑处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制片刻，加入少许盐和料酒提味。

热锅冷油，放入姜蒜末爆香，随后加入淡豆豉翻炒出香味。接着将腌好的青石斑放入锅中，两面煎至微黄。倒入适量清水，水量刚好没过鱼身即可。大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠、鱼肉熟透。最后撒上葱花和辣椒圈，淋上一勺热油，瞬间香气四溢！🔥

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧！🎉