最近天气渐凉，正是享受家常小菜的好时节！今天就来教大家如何制作一道简单又下饭的酱地瓜秧吧～😋

首先，准备好新鲜的地瓜秧，记得清洗干净哦！清洗时可以用淡盐水浸泡几分钟，这样可以去除表面的泥土和杂质。然后将地瓜秧切成适合入口的小段，备用。🌿

接下来是关键步骤——调制酱汁。取一个小碗，加入适量的豆瓣酱、生抽、糖和少许清水搅拌均匀。这一步决定了酱地瓜秧的味道是否浓郁。🌶️

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后，倒入调好的酱汁翻炒几下。接着把切好的地瓜秧放入锅中，用大火快速翻炒，让每一片叶子都裹上酱汁。大约炒个三五分钟，直到地瓜秧变软即可出锅啦！🍳

最后装盘，撒上一点白芝麻点缀，是不是看着就很有食欲呢？😍 这道菜不仅色香味俱佳，而且富含营养，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！🍴✨