河南滑肉是一道色香味俱全的传统美食，以其嫩滑爽口而闻名。首先准备好新鲜的五花肉和淀粉，将五花肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制入味。（✨第一步✨）

接着，在碗中调制淀粉糊，加入适量清水搅拌均匀，确保每片肉都能裹上一层薄薄的浆。热锅凉油，待油温五成热时，轻轻放入裹好淀粉的肉片，用筷子拨散，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。（🌟第二步🌟）

最后一步是勾芡收汁！另起锅烧水，加入高汤或清水，放入葱姜蒜爆香后倒入肉片，快速翻炒，加入少许醋提鲜，再淋上薄芡，让每块肉都裹满浓郁酱汁。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的河南滑肉就完成啦！😋

快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍚