🌿今天教大家做一道清爽开胃的凉拌菠菜！这道菜简单易做，适合忙碌的工作日或炎热的夏天。首先准备好新鲜的菠菜一把、蒜末适量、干辣椒几个、熟芝麻少许，还有必备的生抽、醋和香油。

第一步，清洗菠菜。将菠菜摘去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。接着烧一锅开水，加入少量盐，将菠菜焯水15秒后迅速捞出，过凉水保持翠绿颜色。拧干水分后切段备用。💡

第二步，调制酱汁。热锅冷油，放入蒜末和干辣椒爆香，随后倒入小碗中，加入生抽、醋、糖调味，最后淋上几滴香油增香。倒入调好的酱汁，与菠菜充分拌匀。撒上熟芝麻点缀，一道色香味俱全的凉拌菠菜就完成啦！🍴

这道菜不仅颜值高，还富含丰富的维生素，快来试试吧！😋