首先准备好新鲜的粉鱼一条，清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。接着准备一些姜丝、蒜末和葱花，这些都是提香的好帮手哦～🌶️

热锅倒油，先放入姜丝爆香，再把腌好的粉鱼轻轻放入锅中。小火慢煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。煎好后加入适量清水或高汤，水量刚好没过鱼身即可。🔥

随后加入蒜末和葱花，再调入生抽、老抽、糖等调味品，搅拌均匀。盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘色香味俱全的粉鱼就完成啦！🌿

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧，保证让你回味无穷～🍴✨