🌿今天给大家分享一个简单又美味的家庭手工美食——卤水豆腐的做法！豆腐作为日常饮食中不可或缺的一部分，不仅营养丰富，还非常百搭。自己动手制作卤水豆腐，不仅能保证食材的新鲜度，还能享受到烹饪的乐趣。首先准备好黄豆和卤水，黄豆需要提前浸泡一夜，这样可以让它更加松软，便于后续加工。

🍴接下来就是磨浆和煮浆的过程了。将泡好的黄豆放入豆浆机中打成细腻的豆浆，然后用纱布过滤掉豆渣，得到纯正的豆浆。接着把豆浆加热至沸腾，去除表面的浮沫后，就可以加入适量的卤水进行点浆了。这个步骤是制作豆腐的关键，卤水的用量和温度都会影响豆腐的口感。

第三段：🌟当豆浆开始凝固成块状时，轻轻倒入模具中，压上重物静置一段时间，让豆腐成型。等豆腐完全冷却后，就可以切块享用啦！无论是用来炖汤、煎炸还是凉拌，自制的卤水豆腐都能带来独特的风味。快试试吧，让你的餐桌多一份健康与美味！💖