✨想要制作一道让人回味无穷的麻辣鸡？那就跟着这份全攻略来试试吧！首先准备好新鲜鸡肉，切成适口大小，用料酒和姜片腌制去腥。接着将鸡肉焯水，煮至半熟后捞出备用。接下来是重头戏——调制麻辣酱汁！干辣椒和花椒炒香后磨成粉，与生抽、老抽、糖等混合均匀，再淋上热油激发出香气，最后加入少许醋提味，麻辣鸡的灵魂调料就完成啦！

🔥辣椒油的做法更是关键！将辣椒粉、白芝麻放入耐热碗中，烧热油后稍凉片刻，分次倒入碗中搅拌，确保辣椒粉不过度焦糊，同时香味被充分释放。最后将调好的麻辣酱汁拌入鸡肉，静置半小时让味道融合，一盘色香味俱佳的麻辣鸡就大功告成啦！配上一碗白米饭，简直幸福到飞起🍚～快动手试试吧！