😋 豆腐脑，这道经典的中式小吃，不仅味道鲜美，而且做法简单！今天就来手把手教你从零基础做起一碗热腾腾的豆腐脑吧！

首先准备好食材：黄豆、石膏粉或内酯（凝固剂）、清水和调味料。✨ 第一步 是泡黄豆，提前一晚将黄豆浸泡在水中，让其充分吸水膨胀，这样打豆浆时会更细腻。第二天用豆浆机将泡好的黄豆打成豆浆，并过滤掉豆渣，保留纯净的豆浆。🥛

接下来是关键的凝固步骤：将石膏粉或内酯按照比例溶解在少量冷水中，然后慢慢倒入刚煮沸的豆浆中，轻轻搅拌几下，静置15分钟，等待它慢慢凝结成嫩滑的豆腐脑。⏳

最后就是调制灵魂酱汁啦！可以用酱油、醋、香油、辣椒油等调配出自己喜欢的味道，撒上葱花、榨菜丁，再点缀几滴香油，香气四溢！🍴

快试试吧！一碗自制的豆腐脑，既健康又美味，适合全家一起享用哦！💕