墨鱼干是许多人钟爱的小海鲜之一，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常适合。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧墨鱼干！😋

首先，准备好所需的食材：墨鱼干、姜片、蒜瓣、葱段以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。将墨鱼干提前用清水浸泡至软化，大约需要4-6小时，期间可以换几次水去腥。泡好的墨鱼干清洗干净后切块备用。👀

接着，在锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香，然后放入墨鱼干翻炒均匀。随后加入适量的料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许糖提鲜。加水没过墨鱼干，盖上锅盖焖煮约20分钟，直至汤汁浓稠且入味即可。⏰

最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧墨鱼干就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。🎉

快来试试吧，让你的餐桌多一份海的味道～🌊