夏日炎炎，来一道清爽又鲜美的蒜泥蛏子吧！蛏子肉质鲜嫩，搭配上浓郁的蒜香，简直是味蕾的双重享受。首先，挑选新鲜的蛏子是关键，确保它们外壳干净且紧闭，这样煮出来的蛏子才够鲜美。

准备食材时，将蛏子用淡盐水浸泡两小时，让其吐沙彻底。同时准备好蒜末、姜丝和葱花，这些调料能为蛏子增添更多层次的风味。热锅凉油，先爆香蒜末，再加入蛏子快速翻炒，此时香气四溢，令人垂涎欲滴。

第三段：最后，加入少许料酒去腥增香，撒上葱花点缀，简单翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，蛏子肉滑嫩多汁，蒜香浓郁却不抢味，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。快来试试吧！😋🍴