最近天气热得让人无心做饭，但又想吃点清爽开胃的东西，那必须是凉皮啦！涼皮不仅做法简单，而且口感滑嫩，配上自己喜欢的调料，简直是夏日必备美食。今天就来教大家如何在家轻松制作这份美味吧！

首先准备食材：高筋面粉、水、黄瓜丝、胡萝卜丝，还有必不可少的蒜泥和辣椒油。先把高筋面粉加水揉成面团，静置醒发一段时间后，用清水反复搓洗，直到剩下筋道的面筋。接着将洗出的淀粉浆过滤后静置沉淀，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。

平底锅刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊平，小火加热至凝固成型。取出晾凉后切成条状，这样我们的凉皮就做好啦！最后把凉皮和面筋一起放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，再淋上蒜泥汁、酱油、醋、辣椒油，搅拌均匀就可以开动啦！😋😋

是不是很简单呢？快试试吧！