豆花鱼是一道色香味俱佳的川菜，深受吃货们的喜爱！✨首先准备好新鲜的草鱼一条，将鱼肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑哦！🐟接着准备嫩豆腐，切成块状备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入清水煮沸。水开后加入鱼骨熬汤，大概10分钟后捞出鱼骨，倒入腌好的鱼片轻轻搅散，待鱼片变白即可捞出。最后把鱼片铺在装有嫩豆腐的碗中，再将热汤浇上，撒上葱花和辣椒粉，淋上热油，瞬间香气四溢！🔥这道豆花鱼就完成啦，酸辣鲜香，超级下饭，快试试吧！🍛🍜