今天给大家分享一道简单又下饭的家常菜——西红柿烧茄子！这道菜酸甜开胃，软糯入味，特别适合搭配米饭食用哦～✨

首先准备食材：新鲜的长茄子2根、西红柿2个、蒜末适量、葱花少许。茄子切块后用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；西红柿切小块备用。接着热锅倒油，将茄子煎至表面金黄捞出备用。另起锅爆香蒜末，加入西红柿翻炒，直到番茄汁浓郁冒泡。此时放入煎好的茄子，加生抽、老抽、糖调味，再撒上葱花提香。最后加少量清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道，收汁即可出锅啦～😋

快试试吧！这道菜色香味俱全，绝对是厨房小白也能轻松搞定的美味佳肴～💕