忙碌了一天，想吃点简单又下饭的菜？那就试试这道酱焖茄子土豆吧！😋 这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合搭配米饭享用。首先准备好新鲜的长茄子和土豆，洗净切块备用。接着热锅凉油，将土豆煎至金黄捞出备用。然后用同一锅爆香蒜末和姜片，加入甜面酱或豆瓣酱翻炒出香味，再放入茄子翻炒均匀。倒入适量清水，水量刚好没过食材即可，接着放入煎好的土豆块。大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，茄子软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱焖茄子土豆就完成啦！🍲💛 色泽诱人的酱汁包裹着软糯的土豆和吸满酱香的茄子，每一口都是满足感爆棚！快动手试试吧，保证让你回味无穷～🍴💕