老碗鱼是一道极具地方特色的美食，以其鲜香麻辣而深受大家喜爱！🌟今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。首先准备好新鲜的鱼片和各种调料，比如花椒、干辣椒、姜蒜等。把鱼片用料酒、盐腌制片刻，这样能让鱼肉更加入味。接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。把鱼片轻轻滑入锅中，快速翻炒至变色。最后加入适量清水或高汤，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上葱花和香菜点缀，一盘香气扑鼻的老碗鱼就完成啦！😋这道菜不仅味道绝佳，而且做法简单，非常适合家庭聚餐。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🎉