有没有人和我一样，特别喜欢酱香浓郁的家常菜？今天就来分享一道超级下饭的家常菜——酱茄子！🍆✨这道菜色香味俱全，简单易做又营养丰富，简直是米饭杀手！🍚🍴

首先，准备好新鲜的茄子一条，切成条状，用淡盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑哦！接着，热锅凉油，将茄子稍微炸一下，捞出沥干备用。这样能让茄子口感更软糯，吸满酱汁后更加入味！🔥✨

接下来是最关键的一步，调制酱汁！可以加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和少许清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开。随后放入炸好的茄子，翻炒均匀，让每根茄子都裹上酱汁。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻的酱茄子就完成啦！🌿✨

这道酱茄子不仅美味，而且做法简单，非常适合家庭日常制作。快来试试吧！👩‍🍳👨‍🍳