提到北京的美食，除了烤鸭，还有一道让人垂涎三尺的传统佳肴——将军过桥！这道菜不仅名字霸气十足，做法也充满趣味。它起源于云南，但经过北京厨师的改良后，成为京城餐桌上的经典。🤔

制作“将军过桥”，首先需要准备新鲜的鸡肉、鱼片和各类蔬菜。将高汤熬制得浓郁鲜香，是这道菜的灵魂所在。当热腾腾的高汤端上桌时，你会发现汤面漂浮着一层薄薄的鸡油，宛如平静湖面上的一层保护膜。🔥 这就是‘桥’的象征，寓意着食物与汤汁之间隔着一层‘屏障’。待汤温降至适宜温度后，再将切好的食材逐一放入，瞬间鲜味四溢，香气扑鼻。

这道菜的名字据说源自一个传说：古代一位将军出征前，家人用此法为他准备膳食，希望他平安归来。如今，它不仅是舌尖上的享受，更承载了一份家的温暖。🍲 快来试试吧！

📍 小贴士：记得先尝一口原汤，感受它的纯粹美味哦～