🌿 准备阶段

想要制作美味的辣椒酱，首先需要准备好新鲜的红辣椒、大蒜和生姜。红辣椒是灵魂所在，选择色泽鲜艳且无损伤的新鲜辣椒最为关键。清洗后晾干水分，再将辣椒、大蒜和生姜切碎备用。加入适量的盐和糖，能让辣椒酱更加入味哦！

🔥 制作过程

将切好的辣椒、大蒜和姜放入搅拌机中打成泥状，也可以用传统手工捣碎的方式保留颗粒感。随后将混合物倒入锅中，小火慢煮，期间不断搅拌以防粘锅。加入少量食用油，不仅能提升香味还能延长保存时间。当辣椒酱变得浓稠时，关火放凉即可装瓶密封。

🍴 储存与享用

自制辣椒酱不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度。将其存放在阴凉干燥处或冰箱冷藏，能保存较长时间。无论是搭配日常菜肴还是作为蘸料，都是一绝！快动手试试吧，让生活多一点火辣滋味～🌶️❤️

自制辣椒酱 家常美食 厨房小技巧