寒冷的冬日里，一碗热腾腾的苦麻菜鸡蛋汤无疑是暖心佳品！不仅做法简单，还营养丰富，特别适合忙碌的工作日。💪

首先准备好食材：新鲜的苦麻菜一把、鸡蛋两颗，再搭配一些葱花和姜丝增添香气。🍳

1️⃣ 先将苦麻菜洗净切段，放入沸水中焯一下，去除苦涩感，捞出备用；

2️⃣ 锅中加水烧开后，放入姜丝煮几分钟去腥提鲜；

3️⃣ 接着倒入苦麻菜，轻轻搅拌均匀；

4️⃣ 最后打入鸡蛋，用筷子快速搅散形成蛋花，撒上葱花即可关火。

这道汤色泽清新，口感顺滑，既有鸡蛋的醇香，又有苦麻菜的独特风味，喝上一口仿佛整个冬天都被治愈了。❤️

快试试吧，为家人奉上一道健康又美味的家常汤品！👩‍🍳👨‍🍳