提到火锅必点食材，毛肚和牛肚总是让人难以抉择！那么，它们到底有什么区别呢？🧐

首先，毛肚其实是牛的瓣胃（也叫蜂巢胃），通常来自健康的成年牛。它的特点是叶片状表面布满小孔，吃起来脆嫩爽口，是火锅的灵魂伴侣！💃而牛肚则是整头牛的四个胃中的一部分，包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中，我们常吃的牛肚主要是瓣胃部分，口感相对厚实有嚼劲。💪

在吃法上，毛肚更注重“涮”的艺术。只需在滚烫的锅底快速一涮，10秒左右就能入口，鲜嫩多汁，满嘴留香。💦而牛肚适合长时间炖煮，吸收汤汁后变得软糯入味，特别适合喜欢咀嚼感的朋友。🍲

无论是毛肚还是牛肚，都是火锅中的美味担当！😋快约上三五好友，一起享受这份独特的风味吧！🍻