首先，准备一些新鲜的鱼干，清洗干净后用清水浸泡15分钟，这样可以让鱼干更软嫩，减少咸味。浸泡好的鱼干沥干水分，撒上少许料酒去腥，再加入姜片腌制10分钟。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！🍳

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，接着将鱼干均匀铺在锅中。小火慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动，避免粘锅。煎好后加入生抽、老抽调色调味，最后撒上一把香菜或者葱花提香。一道色香味俱全的家常鱼干就完成啦！🌿🍴

这道菜简单易做，适合忙碌的工作日，无论是下饭还是当零食都非常棒哦！快动手试试吧，保证让你一口爱上！❤️