卤肉是许多人的心头好，浓郁的酱香和软糯的口感让人欲罢不能！但怎样才能做出最美味的卤肉呢？别急，这里有几个小窍门分享给你👇

首先，选材很重要！优质的五花肉是关键，肥瘦相间才会有层次感。其次，卤料的选择也不能马虎。八角、桂皮、香叶等经典配料必不可少，但记得适量，太多会掩盖肉香哦。💡

接下来就是火候的把控。先用冷水煮肉去腥，再加入调料慢炖至少1小时，这样卤肉才会入味透彻。最后，别忘了收汁！适当调整汤汁浓度，让每一块肉都裹上诱人的酱色，光看着就流口水了吧？🤤

最后的小贴士：可以提前一天做好，第二天加热后再吃，味道更醇厚！快试试吧，保证让你回味无穷！😋

美食DIY 家常菜 卤肉秘籍