最近天气转凉，来一碗热乎乎的鸡蛋羹再合适不过了！😊 不过每次蒸鸡蛋羹时，总会纠结一个问题：到底需要蒸多久才刚刚好呢？⏳ 蒸得太久会干巴巴的，太短又怕不熟。所以今天就来聊聊这个小问题吧！

首先，蒸鸡蛋羹的时间和鸡蛋的量、容器的大小以及火候都有关系。一般来说，用中火蒸 8-12分钟 就可以啦！🌟 如果是小碗装的鸡蛋液，时间可以稍微短一点；如果是大碗或者深盘，建议多蒸几分钟。记住，不要一开始就大火哦，先用中小火慢慢蒸，这样鸡蛋羹才会细腻滑嫩！💦

另外，还有一个小技巧：蒸之前可以在蛋液表面撒上一点点温水，比例大概是1:1.5（鸡蛋液：水）。这样做可以让蒸出来的鸡蛋羹更加鲜嫩，口感更好！🧀 最后记得关火后焖个1-2分钟，这样鸡蛋羹会更完美哦～✨

快去试试吧！希望每位小伙伴都能做出一碗滑溜溜的鸡蛋羹！🤗