首先，关于煎鱼时使用面粉还是淀粉，各有优缺点。面粉裹得更厚实，能让鱼肉表面形成酥脆的外壳，适合追求口感的朋友 🥢；而淀粉则更容易让鱼皮变得金黄酥脆，且热量相对较低，健康又美味 🍓。无论选择哪种，记得均匀涂抹，避免煎制过程中脱落哦！

其次，如何煎鱼不粘锅是关键问题！秘诀在于提前预热锅具，加入适量油并均匀涂抹锅底 🥄。将鱼擦干水分再裹粉，下锅后不要频繁翻动，耐心等待底部定型再轻轻翻面。此外，选择不粘锅或铸铁锅也是不错的选择，它们能有效减少粘锅困扰 🐟✨。

最后，调味可以根据个人喜好调整，但切记火候要适中，中小火慢煎才能锁住鱼肉的鲜嫩多汁 💧。快试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的家常煎鱼！🍴💕