🌟【前言】

寒冷的冬日里，最治愈的莫过于一顿热腾腾的家常美食。今天就为大家带来一道充满温暖与幸福感的粤式经典——牛杂火锅！这道菜不仅味道鲜美，做法也简单易学，快跟着图解一起动手吧！

🍲【食材准备】

主要材料包括牛杂（牛肚、牛筋、牛腩等）、萝卜、豆腐、青菜等。调料则有生姜、蒜头、豆瓣酱、生抽、料酒和香油。所有食材清洗干净后切块备用，这样能确保后续烹饪更均匀入味。

🔥【制作步骤】

1️⃣ 先将牛杂焯水去腥，再用高压锅炖煮至软烂；

2️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片爆香，加入豆瓣酱炒出红油；

3️⃣ 倒入牛杂翻炒片刻，加入清水或高汤煮沸；

4️⃣ 最后放入萝卜、豆腐等配菜，小火慢炖直至食材充分吸收汤汁精华即可。

😋【小贴士】

1. 炖煮时可适当加些八角、桂皮提香；

2. 萝卜一定要最后放，以免过于软烂影响口感；

3. 汤底浓郁后可以蘸少许香油，风味更佳哦！

🎉快来试试这道暖心又暖胃的牛杂火锅吧！无论是家人聚餐还是朋友聚会，它都能成为桌上的亮点！💖