酸菜鱼作为一道经典的川菜，深受大家的喜爱。但你知道做酸菜鱼最好选用哪种鱼吗？其实并不是所有鱼都适合用来制作酸菜鱼哦！今天就来给大家介绍三种最适合做酸菜鱼的鱼，尤其是第一种，简直是酸菜鱼的灵魂搭档！

首先登场的是草鱼🐟！草鱼肉质鲜嫩，刺少且容易处理，非常适合用来制作酸菜鱼。它的肉厚实有弹性，煮出来的鱼片口感滑嫩，入口即化，搭配酸菜的酸爽和辣椒的香辣，简直让人欲罢不能！而且草鱼价格实惠，性价比超高，是很多餐馆的首选食材。

其次推荐黑鱼🍣。黑鱼肉质紧实，富含胶原蛋白，煮出来的鱼片晶莹剔透，口感Q弹。黑鱼的适应性强，无论煮多久都不容易散开，非常适合喜欢嚼劲的朋友。

最后是鲶鱼鲿。鲶鱼肉质细腻，味道鲜美，虽然刺稍多一些，但其独特的风味让许多人爱不释口。不过，鲶鱼的价格相对较高，适合偶尔尝鲜时使用。

总结来说，如果你想要制作一道美味的酸菜鱼，草鱼绝对是最佳选择！快去试试吧，保证让你回味无穷！😋🍜