夏天到了，清爽可口的凉拌菜成了餐桌上的常客！😊提到凉拌菜，怎么能少了那翠绿欲滴的空心菜呢？涼拌空心菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的凉拌空心菜吧！

首先，挑选新鲜的空心菜是关键！🌿把空心菜洗净后，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，这样可以保持它的鲜绿色泽和脆嫩口感。接着，将蒜末、辣椒碎和少许盐混合成调味料，再加入适量的醋和香油，搅拌均匀。最后，将调好的酱汁淋在空心菜上，轻轻拌匀即可。✨

这道菜清新爽口，酸辣适中，绝对是夏日解暑的最佳选择！😋快来试试吧，让家人一起感受这份简单却迷人的美味！💖