😊 前言

炎热的夏天，食欲不佳？今天就来教大家做一道简单又开胃的凉菜——辣椒擂皮蛋！这道菜色香味俱全，酸辣爽口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。准备好了吗？让我们一起动手吧！

⚡ 所需食材

- 皮蛋（松花蛋）：2个

- 红辣椒：适量

- 青辣椒：适量

- 蒜末：少许

- 生姜末：少许

- 酱油：1勺

- 白醋：1勺

- 香油：几滴

🌟 制作步骤

第一步：将皮蛋剥壳后切成小块，摆盘备用。

第二步：将红辣椒和青辣椒洗净切段，放入石臼中捣碎成泥状。

第三步：加入蒜末、生姜末，再倒入酱油、白醋和香油，搅拌均匀制成酱汁。

第四步：将调好的酱汁淋在皮蛋上，轻轻拌匀即可。

🎉 小贴士

1. 辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加一些哦！

2. 擂制辣椒时力度适中，避免破坏皮蛋的完整性。

😋 总结

这道辣椒擂皮蛋不仅颜值高，而且口感丰富，酸辣开胃，绝对是夏日餐桌上的明星菜品。快邀请家人朋友一起品尝吧！👀