凉拌木耳西兰花是一道简单又健康的家常菜，不仅颜色搭配清新亮眼，而且营养丰富，特别适合追求健康饮食的朋友。准备食材时，新鲜的西兰花和黑木耳是关键，它们富含膳食纤维和多种维生素，对身体大有裨益。

首先，将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，这样既能去除虫卵又能保持脆嫩口感。黑木耳提前泡发，洗净后撕成小片备用。接着，在锅中烧开水，分别将西兰花和木耳焯水，时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜绿和脆爽。

第三段：最后的关键步骤是调味。将焯好水的西兰花和木耳混合，加入适量的生抽、香醋、蒜末和少许糖，再淋上几滴香油，轻轻拌匀即可。这道菜酸甜适口，清爽开胃，非常适合搭配米饭食用，尤其是夏天，一道凉拌木耳西兰花能瞬间提升食欲。😋🥗