🍲 准备食材

首先，准备好新鲜的白鲫鱼两条（约500克），嫩豆腐一块，姜片几片，葱一根，还有适量的盐和清水。白鲫鱼肉质鲜美，搭配豆腐煮出的汤汁奶白浓郁，简直是秋冬滋补的好选择！

🐟 处理鱼肉

将白鲫鱼清洗干净后，用少许盐腌制10分钟去腥。热锅冷油，放入姜片爆香，再把鱼轻轻滑入锅中两面煎至微黄，这样能让汤更浓白哦！💡

🍛 炖煮过程

接着加入足够的开水（冷水会让汤变浑浊），水量要一次性加足，避免中途添水影响口感。大火煮沸后转小火慢炖15分钟，汤色会逐渐变成诱人的乳白色。此时加入切块的嫩豆腐，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。

🌿 调味完成

最后撒上葱花点缀，加一点点盐调味即可出锅。一碗热腾腾的白鲫鱼豆腐汤就完成啦！一碗下肚，暖意从舌尖蔓延到全身，是不是已经流口水了？🤤

记得趁热享用哦，养生又美味！💕