今天给大家分享一道简单又美味的小炒——泡姜炒豆角！这道菜酸辣开胃，特别适合夏天享用。首先准备好新鲜的豆角和泡姜，豆角要挑选嫩一点的，清洗干净后切成小段备用。泡姜则是这道菜的灵魂，切片后能带来独特的酸香味道。

接着热锅凉油，先将泡姜片下锅爆香，随着姜片在锅中翻滚，那股浓郁的香气瞬间扑鼻而来，仿佛整个厨房都充满了夏天的气息。随后加入豆角段，大火快速翻炒，让每一根豆角都均匀裹上泡姜的香味。为了增加口感层次，可以适量加点干辣椒或者蒜末，辣味与酸香交织，让人食欲大增。

最后调味只需少许盐和一点点糖提鲜即可，不需要过多调料就能成就一道色香味俱佳的家常菜。出锅装盘时，翠绿的豆角配上金黄的泡姜，真是赏心悦目。快试试吧，泡姜炒豆角绝对是餐桌上的亮点哦！🍴💚