夏天来了，怎么能少了一道美味的炸茄子呢？今天就来教大家如何做出外酥里嫩的香酥炸茄子！😋食材简单，做法易学，赶紧收藏起来吧！

首先，准备好新鲜的长茄子和一些淀粉、面粉。将茄子洗净后切成厚片，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更入味哦！💦然后准备一个混合粉，将淀粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量水调成糊状，确保每片茄子都能均匀裹上这层“黄金甲”！💪

接下来就是最关键的一步——油炸啦！锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，把裹好粉浆的茄子片放入锅中，小火慢炸至两面金黄即可捞出。刚出锅的茄子香气扑鼻，外皮酥脆，内里软糯，蘸点番茄酱或者辣椒酱，简直是人间美味！🍛🌶️

快试试吧，让你的家人朋友都尝尝这道家常美味！💕