喜欢吃辣的朋友看过来！今天教大家做一道经典的川菜——水煮鱼🐟🌶️。首先准备好新鲜的草鱼一条，将鱼肉片成薄片，用料酒和盐腌制15分钟，这样更入味哦。接着准备配菜，比如豆芽、木耳、芹菜等，洗净备用。

热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，小火慢煮至变色。然后倒入高汤或清水，加入生抽、老抽调色调味。待汤汁沸腾后，依次下入配菜，最后撒上葱花和香菜点缀。

这道菜的关键在于麻辣鲜香，所以辣椒和花椒一定不能少！出锅前淋上一勺热油，瞬间香气四溢，让人垂涎欲滴🤤。赶紧动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🔥🍜