又香又酥干炸带鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-05-07 08:25:24来源：
食材准备
周末想吃点快手菜？那就试试这道简单又美味的干炸带鱼吧！你需要新鲜带鱼一条、生姜几片、料酒一勺、盐适量，以及面粉和淀粉各一勺。如果喜欢更香脆的口感，还可以准备一些面包糠。✨
第一步：处理带鱼
先把带鱼清洗干净，切成均匀的小段，用厨房纸吸干水分。接着撒上姜片、料酒和少许盐腌制15分钟，去腥增香。腌好后，将带鱼均匀裹上面粉和淀粉混合物，轻轻拍打让其附着得更牢固。如果追求极致酥脆，可以再裹一层蛋液，最后滚上面包糠。🍳🍞
第二步：炸制带鱼
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入带鱼段小火慢炸。记得不要急于翻动，等底部定型后再轻轻翻面，两面金黄即可捞出控油。出锅前撒上一点椒盐或辣椒粉，香气扑鼻，简直让人垂涎欲滴！🌶️✨
这道干炸带鱼外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配一碗白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，保证让你停不下筷子哦！🍴🍚
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